辣椒面放什么好吃？
首先，作为一个四川人，我可以给你分享关于这个问题的答案。辣椒面最经典的吃法要数“炸酥肉”了 新鲜的猪肉（三分肥七分瘦）冲洗干净后切成薄片。然后加鸡蛋、淀粉调和均匀。起锅烧油，油温七成热的时候把调好的肉片放进去炸熟（大概30秒左右即可），炸到表面金黄酥脆就可以了。最后用辣椒面、花椒粉、白芝麻、花生碎、香菜、葱蒜调成蘸水，吃时切块，一口咬下去，酥脆的外皮和柔软的里脊相撞，那可真是太美味了~
当然了，辣椒面的吃法远不止这一种，在四川还有更神奇的吃法——凉拌！ 把煮熟的鸡蛋剥壳，切成两半，然后把辣椒面、生抽、醋、香油跟它拌起来，一道香辣开胃的小菜就这样做好了。喜欢吃辣的人应该都知道，辣椒面、胡椒粉、孜然粉这三样东西是天生绝配，不管你拿它们来烫火锅还是凉拌都是一绝。
如果你不喜欢吃辣的，那就用鲜青椒或者尖椒来做一碗鸡蛋汤，加点葱花和盐，味道也是棒棒的~ 小时候我妈还经常用辣椒面给我们做糍粑（小时候总是喜欢把糍粑叫成“刺扎”），先用白糖开水把辣椒面泡散开，然后再把泡软的辣椒面和碾碎的熟花椒一起拌入刚刚蒸熟的糯米里面，趁热拌匀，让每粒糯米都能裹上辣椒面的香味。等到冷了以后，用手心搓成小团，再用勺子压成扁圆形的糍粑，香喷喷的辣椒味儿就全在里面喽~