东北木耳怎么吃好吃？
我是黑龙江人，非常爱吃黑木耳。我的做法有很多，下面简单说说。 【凉拌黑木耳】 最简单的吃法，最适合夏天食用。取适量冷水浸泡黑木耳，半小时后清洗干净，用开水焯熟或者煮熟，过凉，捞起。
加入香菜、小米椒、大蒜碎（或者剁辣椒）、生抽、陈醋、香油、猪油拌均匀即可。不喜欢吃油的可以不放。这道菜酸辣脆嫩，特别开胃！
【炒黑木耳】 我最喜欢吃的吃法之一。同样需要泡黑木耳，洗黑木耳，然后打散鸡蛋，加入面粉拌匀待用。锅里加油，烧热后倒入蛋液，翻炒至金黄色，加入青椒丝或胡萝卜丝等蔬菜同炒，快熟的时候加食盐调味出锅。这菜味道酸酸辣辣，很下饭～
【小炒菜花炒木耳】 用西兰花代替青椒和胡萝卜，口感类似鸡肉。同样要先炒熟鸡蛋再下锅同炒~
【糖醋脆皮黑木耳】 这个做起来比较麻烦，但是超好吃！先把干黑木耳洗净泡发，切成细丝，加食盐搅拌均匀静置5分钟以上，然后淘洗干净沥干水分待用。
调一碗糖醋酱汁：2勺生抽+2勺香醋+1勺白糖+少许胡椒粉及老抽调匀待用。起锅烧油，下入葱花、姜片炒香，然后倒入黑木耳丝爆炒，加入糖醋酱汁，大火收汁，撒上白芝麻即可。又甜又酸的超好吃~