原汁红糖有什么作用？
说到红糖，很多人应该比较陌生吧！其实它就是我们常吃的红糖。 可能你会觉得奇怪，这红糖我还真没怎么见过，我吃的红糖怎么是黑色的呢？ 其实我们常吃的那种砂糖、绵白糖等都是经过脱水处理的蔗糖，而红糖是没有经过脱水的蔗糖，呈棕褐色，颗粒较为粗糙；如果加热食用，会散开来，和熬出的糖汁差不多。 所以平时我们在买红糖的时候，记得看一下颜色哟~ 因为红糖的颜色很浅，所以用红糖煮汤、煲粥都是非常不错的选择，能很好地保留食材本身的营养。
但是有营养，不代表多吃就吃多健康了哦～
首先我们要知道，虽然红糖中含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人来说，食用红糖是很好的补血来源；但是如果在日常中，你本来就存在铁摄入过量的情况，那么再补充红糖中的铁元素，就很容易出现铁过量的危险情况。 除了铁元素之外，红糖中所含的钙、锌等微量元素含量也非常高，对于需要补钙、补锌的人群来讲，都是很好的选择。 但是！如果你本来就不缺钙、不缺锌的话，再吃这么多的红糖，那可是自找苦吃啦！
红糖中含有18种氨基酸，这些氨基酸是我们人体自身无法合成而又必须从外界摄取的，可以说是很珍贵了。而且其中的必需胺基酸含量很高。
但是这些氨基酸都是游离状态存在的，也就是可以直接吸收的。也就是说，如果我们长期大量地吃红糖，这些营养成分再多，也会被排出体外，起不到补充效果。 但如果是刚刚榨取而成的红糖水煮鸡蛋，就另当别论啦~ 除了蛋白质外，红糖中还含有碳水化合物、脂肪等。其中碳水化合物的含量最高，达到96.65%，这就是红糖甜的原因。
不过现在市面上出售的红糖品种非常多，有的标注着“赤砂糖”，有的写着“纯红糖”，还有的是土法制作的“手磨红糖”......让人看得眼花缭乱。
其实啊，无论叫什么名字，到底是什么成分，都不重要！重要的是，别买到了假的红糖！ 假的红糖？真的存在！ 现在市场上有些无良商家会拿赤砂糖冒充红糖，这种赤砂糖一般外观洁白、口感细腻、甜味十足。如果你买到这样的赤砂糖，可真的是亏大了！ 辨别真假红糖有3招：
一：看颜色 二：闻味道 三：泡红糖水 看颜色：真正的红糖是棕褐色的，而假红糖基本都是纯白色的。（注意不要购买色黄或发白的红糖）
闻味道：好的红糖香味浓郁，淡淡的焦糖香；而假红糖香味甚微甚至没有香气。
泡红糖水：真红糖冲泡后汤汁橙黄清澈，假红糖冲泡后，颜色更偏向茶色且浑浊。