菜青椒怎么做好吃？
【菜椒炒蛋】 食材准备：菜椒3个、鸡蛋3个、蒜瓣2个（可忽略）、生抽1茶匙、老抽半茶匙、糖1/2茶匙、盐少许 制作过程： 1. 菜椒洗净切掉籽，再改刀成薄片；大蒜去皮剁碎 2. 准备一个碗，调入以上全部调料，用筷子搅拌均匀备用 3. 鸡蛋打散成蛋液，加入生抽和少许食盐搅匀备用 4. 锅中热油，倒入蛋液迅速滑炒至凝固状态，装出锅备用 5. 重新起锅热油，倒入备用的蒜末煸香 6. 然后倒入切好的辣椒丝，轻轻煸炒，注意不要炒得太软烂 7. 最后倒入调好的料汁，翻炒至浓稠状态即可关火盛出 【虎皮青椒】食材准备：青椒6-8个、食用油适量、老抽适量、生抽2勺、白糖2勺、清水小半碗 制作过程： 1. 青椒去籽洗净后沥干水分待用。
2. 开火，锅烧热后倒入足够的油，油热后将青椒放进去煎制表面起皱皮状，微微变焦盛出待用。 3. 锅里留底油，放入生抽、老抽、白糖调味调色，然后加入清水煮开，放入煎好的青椒翻拌均匀，让每个青椒上面都裹上酱油的颜色。 4. 盖上盖子，小火焖煮5分钟左右，待汤汁收浓，撒上葱花点缀一下即可关火装盘。 【糖醋藕夹】食材准备：瘦肉200g、莲藕两段、鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量、白醋两汤勺、白砂糖三汤勺、番茄酱一勺、生抽二汤勺、绵白糖二汤勺 制作过程： 1. 莲藕去皮清洗干净，用刮刀刮去藕蒂部分，用刀背将藕碾碎。
2. 瘦肉馅中加入两个鸡蛋、适量面粉、一把淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油、香葱、姜，朝同一个方向搅拌直至黏稠上劲 3. 取出一坨肉馅，团成一个圆形的丸子，再将藕蓉填入其中，做成藕夹的形状。
4. 锅里放油，烧至五成热时将藕夹生胚放进锅里炸至定型并熟透，捞出来沥油。
5. 另起锅，锅内放少量水，加入适量白醋、白砂糖及番茄酱熬至粘稠状，把炸好的藕夹放入锅中翻炒均匀，使每块藕夹上都沾满酸甜酱汁即可关火盛盘。