姜醋有什么作用？
我从小就在粤式餐厅里长大，对粤菜算是比较了解，下面我就从三个原因来分析一下，为什么姜醋能够治疗感冒。
首先，中医理论中，风寒、风热感冒的原因都是因为外感邪气，即病原体，侵入人体导致的；而姜是辛温解表，发散风寒的药物，且含有挥发油等物质，有杀菌和消灭病毒的作用，因此用生姜汁或者切片煎服，都能够起到一定的治疗功效； 而醋则是由谷物发酵而成，含有丰富的氨基酸和有机酸等，具有杀菌的作用，在《中药大辞典》里也有记载，食用醋可以“消痛消肿”、“散瘀解毒”，因此用姜醋治疗疾病也是符合医学道理的。
第二，从营养学的角度来说，人体由于新陈代谢的缘故，每天都会产生大量的自由基，这些自由基如果得不到清除，就会攻击人体细胞，造成衰老和炎症，而姜中含有姜辣素，具有很强的抗氧化效果，是人体清除自由基的有效成分之一，另外，醋中丰富的营养成分也被誉为“抗衰老之王”，两者相辅相成，能显著增强人体的免疫功能，提高抗病能力。醋还能开胃健脾助消化，对于感冒所致的恶心呕吐也有一定的效果。
第三，从生活常识来看，民间常用吃姜来对付感冒，主要是因为生姜性温，味道辛辣，吃下去后身体会自动发汗，从而排出体内的寒气，达到治病的目的；而现代医学也证明，姜所含的姜辣素进入人体后，会刺激体温中枢，使血管扩张，从而导致出汗多，血液循环加快，这正好与用姜醋防治伤风感冒的目的不谋而合。