白皮饼搭配什么好吃？
作为一个在南方人，特别特别喜欢面食的我 觉得白皮面最好的吃法就是做炸酱面！！！ 先介绍一下原材料吧
1.鸡蛋面条（一定要细的！）
2.黄豆酱 大碗二勺，甜面酱小半勺，豆瓣酱一勺，剁辣椒一勺混匀备用 （其实按照四川人的做法会放更多的辣油和花椒粉，但是家里都没有所以少了一些）
3.葱花、香菜末适量
4.花生碎、瓜子仁适量 （为了增加口感用的，没有可以不加）
5.大蒜三瓣压碎成蒜泥
6.黄瓜一根切丝 （用来做炸酱面的配菜很多，萝卜丝、芹菜等等都可以，我比较喜欢清爽脆甜的黄瓜）
开始炸酱了
1.锅中热油，三成热时放入调好的酱料炒出香味
2.加入一碗温水，煮开之后放入切好的蒜泥
3.小火煮约十分钟，让酱的味道充分渗透进去 做好的炸酱酱红油亮，咸香醇厚
再分享一个我的独家秘方——拌炸酱
1.把煮熟的面条捞出来放在碗中，铺一层擀的薄薄的葱花
2.舀两勺煮酱的原汤
3.撒少许鸡精、胡椒粉，再舀两大勺炸酱
4.用筷子搅拌均匀就可以啦 这样拌出来的炸酱面香辣开胃，一口面条一口菜，再吃两口炸酱，哇偶～美滋滋~~ 除了炸酱面以外，白皮面还有一种很出名的做法——炒面
1.锅中放油，烧热后依次放入胡萝卜丝、豆芽、青瓜丝炒软
2.然后放入空心菜或者其他喜欢的绿叶青菜炒至断生
3.放入炒好的面饼，翻炒均匀即可 喜欢吃蛋的话可以在蛋液里加少许盐调成糊状，摊个蛋饼，用刀切成细条条，跟上面一样搅拌在炒菜里面哦~ 这道菜的特点就是清爽不腻，味道非常鲜！