海螺蒸多久最好吃？
我买的是新鲜的活海螺，不是干海螺。把海螺放在碗里，加上温水，让它们泡上一个小时，这个过程可以让海螺吐干净里面的泥沙。 等海水干净后，用流水反复冲洗几遍，捞出来沥干水分备用。 接下来处理海螺壳，用刀把贝壳一侧的硬边剪掉，这样煮的时候更容易熟，也方便喝汤。（注意不要伤到手）
接下来就是最重要的一步了！一定要控制好火候和时间，不然海螺就容易老，不入味，吃起来的口感也不好。我的做法是开水下锅，大火蒸10分钟。您也可以根据实际情况调节时间。 我试过冷水下锅和开水下锅两种方法，冷水下锅的海螺不容易熟，需要更长的时间，而且水开了之后很容易爆开，影响美观。而开水下锅的海螺受热均匀，口感好，也不会容易爆开。 当然具体还要根据您的灶具和锅的实际情况来定，毕竟每个人家的炉子火力都不一样嘛~
以上就是海蜇头好吃的做法啦～你学会了吗？ 另外再分享一个挑选海螺的小窍门～新鲜的海螺肉颜色呈深橘黄色，如果是冰冻的海螺，颜色稍浅，呈淡橘黄色；而陈年的海螺，看起来则是暗黄色。颜色越深，说明海螺存放的时间越长，色素沉积越多，风味越独特，不过味道可能没有新鲜的好。 还有在选海螺时，要看表面光滑程度，表面粗糙的海螺很可能有寄生虫或者细菌，食用后可能会发生腹泻，所以选外表光洁、形状饱满的海螺才安全。