泡椒鸡爪怎么泡才好吃？
在讲泡凤爪怎样制作之前，首先先来讲一下为什么有的泡凤爪会有一股酸味以及吃下去之后舌头为什么会麻木。 有酸味是因为在制作过程之中加入了白醋或者米醋的原因。而舌尖发麻主要是由于柠檬酸和苹果酸的作用所导致的。 接下来就说说泡凤爪的制作方法吧！ 1.准备好材料：泡椒、花椒、八角、料酒（白酒也可以）、姜、蒜、鸡爪适量； 2.把鸡爪切掉指甲洗干净备用，然后把泡椒、花椒、八角、姜、大蒜一起放进去锅里煮，大概8-10分钟左右即可捞起来晾凉，记得不要把水沥干哦~
3.等到冷却下来之后就可以放进瓶子里面了，然后加入适量的盐、鸡精、白糖搅拌均匀，接着再加入适量的白醋和凉白开搅拌一下，最后倒入切好的泡椒和泡椒水，盖上盖子放置冰箱冷藏4个小时左右即可食用啦！ 如果想要吃到口感上更好的话可以再腌制个两天左右，不过要放到冰箱保存哦~ 另外，如果想要让泡出来的凤爪更加入味一些的话可以在制作的时候加入点生抽或是老抽哦～ 对了，还有一个小窍门告诉大家，那就是在切完鸡爪之后不要用水冲洗哦～因为切过的刀具上面会有残留的肉沫，如果冲洗干净的话就会沾染到刀面上使得细菌滋生，从而导致凤爪变质坏掉了呢！
看完这个步骤是不是感觉很简单呐！其实要想做出来好吃的泡凤爪真的不难哟～只要你用心去做了相信肯定会得到一个满意的答案哒~