排骨饭怎么做才好吃？
用煲来做，味道会更好 材料：猪排骨、米饭（一定要用蒸好的米饭）、洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、葱、姜 调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮 1.准备好所有的食材 2.排骨斩段洗净，锅内放水加入葱姜料酒焯一下血水 3.将焯好的排骨冲洗干净放一边控水 4.洋葱切块、胡萝卜和土豆去皮切丁、香菇切片待用 5.炒锅放油加入冰糖炒化，然后放入八角、桂皮炒香 6.倒入排骨炒变色，淋入料酒去腥 7.接着放葱姜片爆香！注意这里是爆，不是炒哦~ 8.然后放生抽、老抽，继续上色 9.倒开水（一定要够多），小火炖一个小时后加入香菇 10.一个小时之后，打开锅盖，香味扑鼻而来啊~~ 11.最后十五分钟的时候，加入土豆和胡萝卜，炖至软糯即可 12.大米淘洗后浸泡半小时左右 13.把煮好的排骨连汤带汁儿全部倒入电饭煲内胆中，然后铺上切好的香葱和生姜片 14.再把泡过米的汤汁倒进去，水量没过食材即可。按下煮饭键开始煲饭 15.饭好后，开盖撒上熟芝麻、葱花增香增色 16.一勺猪油，一勺生抽，一勺老抽，调成合适自己的酱汁，淋在表面就可以啦 大功告成啦～
注：我用的电饭煲没有内胆，所以用了铁锅代替，如果家里有电压力锅的话是最简单的了，直接高压焖个二十来分钟就OK了…… 用煲来做，味道会更香更棒哦～