如何蒸好吃的饭菜？
【焖烧杯的原理】 这个原理啊，简单得很呢！你家里有没有电饭煲呀？电饭煲是不是可以煮饭哦？对啦！就是可以用它来闷熟的！ 咱们平时用电饭煲煮米饭的时候不是有盖子吗？把食物放进去盖严实了就可以直接煮熟了哟～ 而焖烧杯的内部结构跟电饭锅很类似，上面一个盖子（密封圈）下面一个底座（加热盘）。
在底座的中央有个突起，上面有一个圆孔，这个圆孔是用于通气的。 当我们往里面倒入开水的时候，水会沿着底座进入中间的圆孔。因为底部有加热盘，所以圆孔中的水会慢慢升温，产生“蒸汽”，而这些“蒸汽”被挡住了去路，只能往上冒，从而在杯子里形成了一个高温高湿的环境。
高温高湿环境正好适合细菌等微生物繁殖，因此要是不加盖子的话，用不了多久这些水分就会变质发臭。 不过加了盖子以后情况就不一样了！ 有了盖子之后，杯子里面形成了“封闭”空间。虽然里面的水变成了热水，但是温度不会再升得很高。而且因为有底座加热盘的存在，即使不用明火，这个温度也能保持很久。
这样就能为微生物的生长繁殖设立了一道天然屏障。除了少数耐高温的细菌以外，一般来说，高温下微生物很难继续存活。 所以从这一点上来说，用焖烧杯来炖菜、煮粥的确是很有道理的。 当然，用焖烧杯来做饭也是有技巧的，不然也达不到理想的效果。
首先你要选择合适的食物来制作。例如鸡蛋就不宜用焖烧杯来加工，因为鸡蛋的营养价值主要来自于其中的蛋白质，而蛋白质一旦受热时间过长就容易变质，从而损失掉不少营养。（当然，要是您坚持要吃变质的鸡蛋，那也没办法……）
其次你选择好合适的食材后，还要进行合理的处理。比如说，你要放些盐进去吗？还是需要加水或者加醋？这些都是需要注意的问题。
最后要注意把握火候和时间。有些食材是比较容易熟的，所以时间不必太长；有些食材比较难熟，就需要多费点心血了……
当然了，使用工具毕竟不如“大火爆炒”那么灵活。但是我们掌握好原理，再结合生活中的常识，做到大致差不多还是可以的。你说是不是？ 好啦，关于怎么用好焖烧杯水到此结束啦~希望你早日做出一顿美味佳肴！