油豆腐怎么煮好吃？
1.准备材料 豆腐500克、白菜200克，胡萝卜30克，水发黑木耳20克；酱油8克，精盐4克，味精2克，葱末5克，姜末5克，高汤适量。（两人份） 2.把白菜洗净切成条。将胡萝卜洗净切丝。黑木耳撕成小朵。豆腐切成厚片，放入加盐的开水中焯一下备用。
3.锅内加少许底油，下入葱姜末爆香，加入高汤、酱油、盐、白糖烧沸，下入豆腐、白菜、木耳、胡萝卜炖至入味，加味精调味出锅装碗即可。
【小贴士】
豆腐是营养丰富的食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌的作用，常吃豆腐还对青少年的生长发育和治疗更年期综合征有较好的作用。
豆腐是自己家做的好吃还是超市买的好吃呢？答：自家做的更好一些吧~不过需要花时间。我一般会在过年的时候做一些，然后分装在罐子里冷冻起来。吃的时候取出来自然解冻就可以了~~ 豆腐的做法很多。你可以根据自己的喜好来搭配食材啦~像我家就特别喜欢用油豆腐来做汤喝或者打边炉~感觉很好吃！ 下面介绍的是我自己比较喜欢的一道做法~~ 用料：油豆腐半盒、大白菜一棵、金针菇一把、蘑菇六个、姜几片、葱白一根。
方法如下：
1.首先我们把大白菜、金针菇和蘑菇都清洗干净并处理好待用。
2.锅中倒入适量的清水烧开后，先放入姜片和油豆腐煮开，然后将处理好的金针菇和蘑菇放入锅中煮熟～
3.接着再将白菜梗的部分放入锅中煮至变软～
4.最后将白菜叶部分放入锅中煮熟就可以关火啦~~~记得一定要放点盐调下味哦^_^这样一锅简单又营养的素汤就做好了~~~~