西瓜炒着怎么好吃？
我特别喜欢吃西瓜，每次买西瓜的时候都是一大块一大块往家里搬。 但是我妈从来不直接吃西瓜，她会把西瓜切成块儿，然后拌着咸菜或者酱吃。 当时小，觉得这么吃西瓜一点味道都没有，特别难吃。 后来长大了，偶尔尝了一次用油炒的西瓜渣，感觉不错，问母亲是怎么做的，母亲说那还是小时候的条件差，穷，舍不得倒掉西瓜里的瓜籽，就用油炒一炒，也是不错的。
自从有了烤箱，我家做这道菜就更方便了。 用烤箱做成酥脆的口感。 这道零食做法简单，口感脆嫩，味道好极啦！
【食材】 西瓜半个、鸡蛋1个、玉米淀粉60g（约2-3个鸡蛋的量）胡椒粉、盐适量
【步骤】
1.西瓜去籽留瓤，切成小块；
2.在切好的西瓜中加入一勺白糖搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏腌制一个小时以上；
3.把腌好的西瓜用网筛滤掉多余的汁，留少许汁水在碗中备用；
4.取一个干净无水的碗，打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调匀；
5.再把玉米淀粉和调匀的蛋液倒入锅中拌匀；
6.把拌好的糊倒入铺了锡纸的烤盘上，上面盖上一层保鲜膜，放入已经预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤6分钟左右即可。
小贴士
1. 选用表面光滑且形状比较圆润的西瓜，这样处理起来方便。
2. 加少量食用碱可以加速腌渍的过程，但切记不可多放，否则会影响口感。
