烧麦怎么做法好吃？
2021版升级来了！ 最近发现一个超棒的小饼食谱，简单快手还好吃！ 这周做了一次，我给了8分（满分10）。 材料很简单，就是面粉、糖、牛奶、黄油和肉，没有额外的馅料了哦~ 所以想好吃什么味道的，只需要把肉馅调好就行啦。 因为是快手小饼，所以我没有额外用酵母发面，直接冷水和面，和好的面团稍微醒发了一下下就搓成小条，分成一个个小剂子。 小剂子上锅蒸熟，我用的是蒸屉，薄薄一层就可以啦，不要挤太厚了，不然不容易熟。
关键的一步！趁热在薄饼上刷上一层香油或者橄榄油（防止粘住），然后盖起来等待冷却。 小饼要烫嘴哦～ 我这次做的数量不多，就6个吧，所以不用刷太多油，一点就够了，不然会很油腻的。 接下来就是炒馅儿了，这个可以根据自己喜好来放调料，咸淡也是。 但是要记住，酱油、豆瓣酱之类的酱料都要少放，否则会很咸很腻。 把炒熟的馅料包进冷掉的薄饼里，上下左右都晃一晃，让馅料均匀地分布在饼皮中。 我是在家里完成的，所以没有专门的烧麦屉布。其实可以在底部垫上油纸或者保鲜膜，但是最后要整理一下形状，把边缘部分切掉。
我是直接用蒸屉来蒸的，蒸好后摆盘，可以撒点葱丝点缀一下。 如果想要更漂亮，可以把盘子倒过来，让顶部凹陷的地方靠在盘底上，这样会有漂亮的流水线条哦~ 最后来一个小特色——炸葱花。这个也可以省略啊，哈哈哈……
锅里热油，五成热的时候下锅快速捞起，酥脆又好吃的炸香葱就完成了！ 一共15分钟，从准备到完成，简单易学！快来试试吧！ 另外，如果用蒸锅的话记得留足够的空间，因为热气会上升！