厨房都用什么锅？
普通锅：优点是不粘锅，使用寿命较长。缺点是易产生黑垢，烹饪时有金属异味，清洗比较麻烦。适合用来煮日常的蔬菜、肉类等普通菜肴。
铁锅：炒菜做饭，是最传统的烹饪用具。用铁锅炒菜做饭时，锅里的铁会与食物中生成的盐酸发生化学反应，生成人体容易吸收的单质铁，起到补铁的作用。适合煎炸，炒青菜、煮骨头汤等也不适宜用铁锅。
铝锅：这种锅最大的优点是轻巧，受热也比较均匀，但是铝锅不能用来炒菜，容易粘锅，最好用来炖肉、煲汤。注意，铝锅也不能用来烧酱油，容易使锅表面暗淡无光。
平底锅：可以替代油炸，用平底锅煎出来的食物，既保持了油炸食物的酥香特点，又避免了油炸所造成的营养流失和油多不易消化的缺点，适合煎各种肉、自制吐司、华夫饼、蛋饼以及加热剩菜等。
奶锅：形状小巧、圆润，导热速度快，煮东西上劲，而且煮东西少，不会产生大量水蒸气，适合熬汤、热牛奶，自制酱料或少油烹饪等。
高压锅：现在市面上的高压锅主要有铝制、不锈钢以及铸铁的3种。三种锅具的安全性没有差别，建议小空间的厨房尽量选择体积小、重量轻的铝锅，保温好的不锈钢锅则更适合居住在寒冷地区的人用。使用时应选择易熟、易烂的食物，如骨头、整鸡等最好放入普通的锅具烹饪，防止长时间加压也煮不烂，浪费能源。