豆角怎么腌制才好吃？
夏天是豆角成熟的季节，现在超市里面也有在卖腌制的豆角了，那么你知道怎样腌制豆角吗？下面小编就为大家详细介绍一下吧！ 做法一、 原料：新鲜的豆角适量，高度白酒少许，干红辣椒2-3个。 制作方法：1.将新鲜豆角去筋，洗净备用； 2.把洗好的豆角晾干表面的水分，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏腌制一天（天气热可以放在阴凉处）； 3.准备一个碗，依次加入干红辣椒、盐、高度白酒拌匀，放置一旁备用； 4.第二天取出腌好的豆角均匀地撒上辣椒和盐，再把腌辣椒的酱汁淋在上面，再放入冰箱冷藏保存三天即可食用啦~~ 小贴士： 在制作过程中要注意两点哦——
第一点就是豆角一定要完全晾干表面水分后再加调料腌制，否则容易变质； 第二点是腌好后放入冰箱保存时间不宜过长，因为腌制品中含有亚硝酸盐等有害物质，所以还是吃多少做多少最好呢~ 第二、二、三、四步中的盐、生抽或酱油、蚝油、鸡精的比例都是1：2：0.5：0.5 小贴士：如果不喜欢太咸的朋友可以减少食盐的量，或者最后一步时不再加盐调味也行。这个口味主要看个人喜好哈~
第五步骤中我用的是花椒，也可以用其他香料来代替的哦~(比如大料、桂皮等)
第三、五、六三步中的白糖、醋、凉白开的量就按自己的喜好添加就行，没有一定的比例哦～ 第六步中我用的香菜是因为我家有，如果没有的话也可以不放的哦～ 喜欢吃肉的朋友可以在第四步中加入适量熟牛肉末，这样味道也会更好呢~~~