土豆丝怎么凉拌最好吃？
1.首先，把削了皮的土豆切成细丝（切法如下） 2.然后把切好的土豆丝用清水冲两遍，洗去黏液和多余的淀粉 3.锅中烧水，水开后放入漂洗干净的土豆丝进行焯制，注意不要焯时间过长，大概30秒左右就可以了！不然土豆丝就会失去清脆口感变成软趴趴的了~ 4.把焯好的土豆丝迅速用凉水过凉(这一步一定要记住哦)！然后捞出控干水分备用！
5.准备一些配料吧~(可按照自己口味添加~) 葱切丝、尖椒去蒂去籽后切丝、香菜切段、小米椒切圈、大蒜剁成碎末。 小提示：这里要重点说一下，因为葱和辣椒在炒的时候会产生一种刺激性的气味，这种特殊的味道会掩盖住原本的清香，所以最好不要直接放在拌好的菜里面。应该是在出锅前放上去翻炒几下就立即盛出来，这样就能最大程度地保持它本身的味道以及颜值啦！ 最后一步就是制作调味汁了~(这个可是关键的一步呀！！) 小贴士 ：醋的比例可以根据自己的口味来定，我个人是比较喜欢酸酸的，所以我用的是陈醋+香醋=2：1这样的比例来做调味汁的哦~~ 接下来就把调味汁的材料倒入碗中搅拌均匀即可，最后再把所有的食材都一起放进去翻拌均匀就可以开吃了哟～ 是不是很简单呢？其实凉拌菜的制作方法都是比较简单的，只要你掌握了其中的技巧，相信你也能做出非常好吃又好看的凉拌小菜呦～