清炖罗非鱼怎么做好吃？
清炖罗非鱼的做法 食材清单：罗非鱼、香菜、油、盐、白糖、味精、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、八角、桂皮 烹饪步骤： 1.将罗非鱼处理好以后清洗干净，然后放在盘子中，加入切好的葱姜、适量的料酒腌制一下。
2.锅中加入适量的清水，然后将腌好的罗非鱼放入锅中，加入八角、桂皮等香料一同炖煮。
3.等到鱼汤沸腾后，调成小火慢慢炖制。在炖煮的过程中要不断的撇去浮沫。
4.等到鱼汤变成奶白色的时候加入适量的老抽和生抽提色入味。
5.最后在碗里放入提前剁碎的葱姜蒜末、适量的盐、味精、白糖调好味道，然后把鱼汤过滤到碗里，撒入香菜即可。 这样一道美味的清炖罗非鱼就做好了。 做清炖罗非鱼的时候应该注意以下几点：
1.在做清炖罗非鱼的时候最好不要使用高压锅，因为这样的做法会让鱼肉变得又硬又老。
2.除了葱姜蒜之外，适当的加入一些辣椒或者花椒也能很好的去除腥味。
3.为了增加香味可以适量的加入一些白酒。