请问猪皮怎么炒好吃？
猪皮500克，青红椒各1个，姜3片，蒜2瓣，香葱少许 调料：花生油、盐、生抽、老抽、糖、醋
做法： 1.准备材料。 2.锅中加入适量清水，放入猪皮和姜片，煮至肉皮熟透且汤水浓稠，盛出待用。 3.把熟猪皮切成细丝。 4.青红椒去籽后也切成细丝。 5.把切好的猪皮丝、青红椒丝放在同一碗中，加1小勺白醋（或者米醋）拌匀。 6.调好味的猪皮丝和青红椒丝，撒上葱花，淋上适量蒸鱼豉油即可食用。 小提示： 如果想让菜肴颜色更诱人，可以在调制料汁时加入少量老抽，但是要注意用量，否则菜肴会黑乎乎的很难看。 另外，因为猪皮的脂肪含量比肥肉要高一些，所以烹饪前可以将猪皮上的油脂刮干净，吃起来会更健康一些。