时蔬怎么拌好吃？
首先推荐一个万能的拌馅儿酱料！ 你能在任何拌凉菜、拌饺子馅儿的时候用到它，香到飞起～ 食材很简单： 葱、姜、香菜切末，加一勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、半勺白糖提鲜、少许白胡椒粉、花椒粉（可不放）拌匀。 这个酱的咸度高，所以不需要再额外放盐了！ 再安利几个快手又超好吃的拌菜：
1.凉拌菠菜粉丝 这道菜简单快熟，味道更是一流！ 把买来的粉丝用凉水泡软待用。 菠菜去根洗净，入开水锅中焯熟(记得加点食用油和食盐，这样颜色更绿而且有底味)。 然后把所有食材放到一起，倒上做好的酱料拌匀即可。 小贴士：这个酱料的味道真的是绝赞啊！一定要加！
2.凉拌三丝 这道拌菜清凉解腻，特别适合夏天。 大白菜帮切丝，加入少许食盐腌制15分钟左右。 黄瓜去皮去籽，用刮刀轻轻刮出细丝。 海带结用清水浸泡后，切成薄片。 三种蔬菜混合在一起，加入蒜末、葱花、干辣椒段，热油爆香后，淋上适量生抽和芝麻香油拌匀就可以啦。
3.虎皮青椒 软糯香辣的虎皮青椒是饭桌上的爆款菜品！ 准备几个新鲜的小辣椒，用刀拍扁，这样可以更好入味。 用小火把辣椒煎至表皮微微发黄起皱，就像老虎身上的花纹一样，所以叫做虎皮青椒~ 盛出来之后，把青红椒和蒜末一起放锅里，加一点生抽、香醋和白糖大火炒匀，炒好的虎皮青椒酸甜适口，特别好吃！
4.麻椒鸡 鸡肉是最容易吸收味料的鲜香和调料的味道的，所以我们经常用鸡肉去做卤制、焖煮或者煲汤。 但是用鸡肉做的凉拌菜却并不多，这道麻椒鸡就特别受欢迎！ 嫩鸡清洗干净，用厨房用纸擦干水分，然后均匀涂上老抽上色。 锅中倒入适量植物油烧热，放入鸡肉炸至金黄酥脆，捞起来沥干油备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入两勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。 下入鸡肉迅速翻炒，调入适量盐、白酒、白糖、香醋和孜然粉翻匀起锅。 又香又酥的麻椒鸡就做好了～