用可乐做什么素菜好吃？
在南方，冬天是腌制的季节。把新鲜食材腌制起来，到了开春再拿出来制作成菜肴食用，是很多家庭都擅长制作的做法。而我最喜欢的腌制菜式里面就有萝卜干、榨菜和酸黄瓜。 用可乐腌制蔬菜，是我去年学会的新做法。尝试了多次之后，我发现这个方法做出来的蔬菜脆嫩爽口，酸甜适宜，很适合搭配白粥作为早餐食用。 用可乐做菜，最棒的蔬菜非白萝卜莫属！用盐水清洗掉表面的泥土后，切成段状，然后用刀背拍裂，这样更有利于可可乐汁的入味。
切好的白萝卜放少许食盐拌匀，然后再倒入适量可乐拌匀，盖上盖子，送入冰箱冷藏室腌制一夜即可取出食用。 如果觉得单吃咸菜太咸，可以用鸡蛋、面粉、泡打粉调成糊状，然后裹在每块咸菜上面，下油锅炸熟，这样一道口感酥脆，酸甜适口的可乐拌咸菜就做好了。
除了单吃的酸甜味之外，还可以加入小米椒圈、葱姜蒜末一起爆炒，做出香辣风味，用来就粥喝，也是很棒的选择。 除了白萝卜之外，圆白菜、包菜也是用可乐来腌制的好蔬菜。
把需要处理的蔬菜放入清水中浸泡10分钟，然后捞起沥干水分。用刀切成自己喜欢的形状（建议不要切得太小），然后撒入适量食盐抓匀，静置15分钟左右，让食盐均匀地分布在蔬菜表面，然后冲洗干净，挤干水分备用。
把挤干的蔬菜放入平底锅中，不加油用小火慢慢煎炒，直到蔬菜变软变蔫并呈现出诱人的棕色时就可以盛出备用了。
在蔬菜里加入适量的白醋和白糖拌匀，然后装入玻璃瓶中，倒入适量可乐淹没食材，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时就能享用了。
用这种方法做出来的可乐小菜，颜色金灿灿的，吃起来香酥可口，酸甜宜人，非常开胃，令人食欲大增。 我最爱的蔬菜之一就是胡萝卜，用可乐来腌制胡萝卜丝，是我今年刚刚get到的新吃法。
挑选条形的胡萝卜，用清水洗净，然后刮去外皮，先用刀片将胡萝卜切成薄片，再用刀锋将胡萝卜薄皮刨进刀缝里，轻轻挤压，使胡萝卜丝落入准备好的碗中。 加入适量食盐、白醋和白糖调匀，放置一旁腌制20分钟以上。 把滤干的胡萝卜丝放在锅子里，开小火慢慢烘干至半透明状态，这时候就可以关火晾凉，然后把烤透的胡萝卜丝装入无油无水的容器内，倒入适量可乐，盖上盖子，放进冰箱冷藏过夜，第二天就可以取出和粥一起吃啦。