小龙虾怎么煮好吃又简单？
夏天到了，又该吃小龙虾了！麻辣鲜香的小龙虾下酒再好不过了~ 作为一位嗜虾如命的人，做过最疯狂的事就是不远万里去四川吃了当地最出名的油焖大虾。。。 当然，也自己在家做过油焖大虾，还改良过做法，用高压锅来做。其实效果不错，虾肉鲜嫩入味，连壳都是香的。 但这次做的这道菜，比油焖大虾更简单，调料更少，味道好到爆啊~~~ 用最简单的食材，做最简单美味的食物~~ 就是这么自信！！！！ -食材- 小龙虾适量、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、香醋、干辣椒段、干花椒、大蒜、姜、洋葱、香菜 -步骤- 1.处理虾：用小刀把虾头与虾身连接的部位挑破，轻轻拨开，除去沙袋和腮，反复冲洗备用（这样处理过的虾干净很多哦）；同时处理辅料。
2.葱切段，蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段，香菜切末，洋葱切块。
3.锅中放少许油，油温后放入姜蒜辣椒段花椒进行爆香。
4.加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油后，放入切好的洋葱块。
5.放入处理好的小龙虾，大火翻炒几下后依次倒入生抽、老抽、香醋、白糖调味。
6.加入开水，水量没过虾就好。盖上盖子小火煮10分钟左右。
7.打开盖子，尝一下味道，需要更辣的话可以再放点辣椒。煮好后，撒入适量的味精提鲜，关火，盛出，撒上葱花和香菜就可以啦。 开吃吧~~~~(￣▽￣)~
