煮鹌鹑蛋怎么做好吃？
水煮鹌鹑蛋，好吃又简单！ 准备食材： 鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒 做法步骤：
1.锅内加水，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，煮开后关火，让香料的味道融入水中；
2.把清洗干净的水蛋放进去，再开火煮开，然后盖上盖子小火焖5分钟左右；
3.打开盖子，加入食盐和生抽调味，继续盖上盖子小火焖制；
4.等到水蛋完全成熟后（大概10分钟）即可出锅。 小贴士： 1.加入食盐的时候，一定要控制好盐的用量，因为之后还要调味。 2.水蛋最好用冷水浸泡半小时后再煮，这样更容易熟了而且不会老；如果用热水泡，很容易使蛋白质变形导致不易消化。
做好的水煮蛋可以直接吃，也可以搭配辣椒油、醋等调味料食用，味道更好。 我一般会用开水焯熟后直接捞出来吃，也可以按照上面的方法做一下，味道很不错呢！
