牦牛肉怎么做才好吃？
在西藏呆了两年，几乎顿顿离不开牦牛肉。 先上图镇楼 这玩意儿真是无敌好吃的肉类了！ 我吃过的最鲜的牛羊肉都在西藏吃过，西藏人不吃羊肉（膻味大），吃的都是牦牛。这玩意儿跟内地羊膻味儿不一样，肉比较嫩而且不膻。
1、汤锅涮着吃 这是最简单的吃法，买一块手切肉片，用清汤煮一煮，蘸着酱料吃就好了。我最喜欢吃的手撕牛羊肉，是买回来直接用高压锅炖熟的，味道不错。
2、烤着吃 我们那边没有专门卖烤牦牛的，只有烤全羊的……所以我就自己研究了一下烤牦牛，效果还算是不错的。具体做法就是在牛身上涂酱油和芥末，腌制几个小时，然后用烤箱慢慢烘烤起来，中途要翻面，并且刷上酱料，大概三四个小时就做成了。吃的时候切成片，比烤羊肉要香太多了。
3、爆炒 把新鲜牦牛肉切成小块，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、干辣椒粉、芝麻炒熟，做成麻辣鲜香的美味佳肴~
4、酱着吃 用豆瓣酱、辣椒酱等调成酱汁，放入切好的牦牛肉，腌制几个小时入味，然后蒸熟了吃，有点像腊肉的味道。
5、油炸食用 将肉馅裹在面粉里，下锅炸至酥脆，再撒上调料，也是蛮好吃的呢～
6、凉拌 在佐料的加持下，凉拌吃起来香辣可口，嚼劲十足，很是下饭哦～