大金枪鱼怎么做好吃？
大金的鱼肉和金枪鱼鱼肉不太一样，大金的鱼肉是中式的扁宽的鱼片，而金枪鱼的鱼肉是长条形且比较厚实的鱼肉。 大金的吃法和三文鱼有些类似，但是滋味却不一样。想要吃到鲜嫩肥美的鱼肉，我们需要将鱼片放入清水中，加少许白醋和淀粉抓匀后静置半个小时左右。 经过浸泡后的鱼肉会更加松软嫩白，在炒制的时候也能够吸收更多的味道。
泡好的鱼肉可以用清水冲洗干净后直接食用，这样能够最大程度地保留鱼肉中的营养物质不被流失。也可以加入葱姜蒜、青红椒等配料一起炒熟食用。 金枪鱼属于海鱼，所以带有浓郁的鱼类鲜味，配合着富含氨基酸与维生素的配料一起炒熟食用，不仅能够增添鱼肉的鲜香，还能够有效减少鱼腥味。
如果觉得单纯的白开水烫肉不够美味的话，不妨可以试试下面这款泰式酸汤烫鱼片。用酸辣口味的汤汁烫熟鲜鱼片，那感觉简直爽翻啦~ 在做这道菜的时候，要注意一个细节，那就是一定要将鱼片煮熟透才可以食用哦！否则会容易中毒。 想要让鱼片快速熟透，我们可以采用“隔水蒸”的方法，即把装有三文鱼的盘子放在沸水上面，盖上盖子闷煮5分钟左右就可以开盖食用了。
除了可以直接食用以外，金枪鱼还可以用来制作罐头或者油炸鱼干等等。如果喜欢重口味的人，也可以用辣椒酱腌制一夜之后拿来烧菜或者炒菜吃。 不过要说明的是，虽然金枪鱼体内含有高密度脂肪酸，对心血管有很好的保护效果，具有降低胆固醇、血脂的功效。但金枪鱼的头部含有大量的重金属，如铅、汞等，故不宜多吃。