用面怎么做好吃的？
作为一个在面食这方面有点研究的人，我可以很明确的告诉你，用面和做面食，其实是非常简单的！ 你只需要掌握“和面”“揉面”和“发面”这三个基本知识点，就可以用非常简单的步骤做出各式各样的美味面食。 比如： 饺子皮、馒头、花卷、烙饼、面条、饺子、包子等等.... 不管是想做主食还是想作为点心，都是可以的。 而且我做面食的时候，不会像很多人那样，为了将面团发得又大又好，而往里面加各种各样的配料（如小苏打、酵母粉）。 我只做最简单的，只放少量的盐，这样就能将面团的发好。 如果你也不会，可以跟着我这样做，保证让你做出来的面食，暄软好吃。
【发面的关键点】 首先我们要明白，为什么要在面粉里加点儿“它”，就能让面团发得又快又好呢？ 其实这是因为食盐具有调节面筋作用，能够让面团里的蛋白质更加有序排列，这样在发酵的过程中，就能够让面团里的气孔更加均匀细腻，做出来的面食就会又软又好吃。 所以以后你再看到别人做面食的时候，乱加小苏打、酵母粉的时候，你就可以教他们这样做，既简单又健康。
【面食的制作方法】 以馒头为例，教你怎么做！ 准备1000g面粉，加入5g食盐，混合搅拌均匀后，和成光滑的面团，然后将面团盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方，醒发至原来两倍大。 醒发好的面团，拿出来揉搓排气，然后分成大小相同的剂子，并捏紧收口，揉圆，放在案板上，加盖保鲜膜，再进行第二次醒发。 醒发好的馒头生胚，放到锅里，大火蒸15分钟左右，即可出锅。
这样的做法适合绝大部分人，你可以试试。
