夏天做什么菜好吃？
凉拌黄瓜，爽口开胃又下饭 准备食材： 小黄瓜、香菜、花生米、酱油、醋、盐、油辣椒、花椒粉（可不放） 做法步骤： 1.小黄瓜刮去外皮，洗净切薄片；香菜洗净切成段备用。 2.在切好的黄瓜中放入适量食盐拌均匀腌制10分钟左右，待黄瓜出水后，把水倒掉。 3.将酱油、米醋、油辣子、花椒粉（可不放）放在碗中调匀成味汁待用。 4.将腌好的黄瓜倒入锅中加水淀粉勾芡煮一下，接着倒入调好的味汁和炸香的花生仁拌匀即可出锅装盘，撒上香菜叶作点缀就可上桌了。
【凉拌三丝】 清凉降火就服它！ 准备食材： 海带结、莴笋、胡萝卜、蒜、姜、白醋、白糖、生抽、香油、花椒油 做法步骤： 1.海带结放入锅中加适量清水煮至熟透，捞出过凉白开浸泡。
2.莴笋、胡萝卜去皮洗干净，分别用刨刀刨成细丝；蒜、姜末切末。
3.将所有原材料放在一起，加入白醋、白糖、生抽、香油和花椒油搅拌均匀，腌5~8分钟入味即可食用。 【香辣藕丁】 好吃到吮手指的香辣藕丁～ 准备食材： 鲜藕（粗纤维特别多的嫩藕不好吃哦）、小米椒、葱花、蒜末、姜末 调料： 豆瓣酱、生抽、老抽、糖、陈醋 做法步骤： 1.新鲜藕去皮，清洗干净后用刀切成厚片，再用刀背轻轻拍散。 2.小米椒切段，葱蒜切碎。
3.往切好的藕片中依次倒入小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、陈醋以及蒜末和姜末，然后充分搅拌均匀，使得所有的藕片都能沾上酱料。 4.盖上盖子，或者锅盖留缝，大火蒸15分钟即可关火，出锅撒葱花点缀增香。