哪种杏子最好吃？
作为一个在地里刨生活的果农，我可能最有资格回答这个问题了！ 首先排除甜杏仁（就是杏仁），杏仁分南杏仁和北杏仁，南杏仁也叫甜杏仁，味道微甜，可以当零食吃；北杏仁也叫苦杏仁，主要功效是止咳平喘。我们一般吃的是未成熟的青杏仁，味道酸酸甜甜的。
其次，杏子根据口味划分，分南方品种和北方品种，这里指的南方品种不是特指南方出产的，而是说这种口味更适合南方人，比如广东、福建等地的人就更爱吃甜味的水果，所以在这些地方市场上卖的比较多的就是冰糖葫芦似的金丝蜜杏，这个也是杏子里面最甜的。 而像北京、天津这一带来的人则更喜欢吃咸淡口的，市场上就卖的多是黄杏跟西府海棠。
接着再按颜色分，有黄色、红色和青色，其中红色的有桃红李和黄桃，青色的是绿杏跟梅子，这些在市面上都有得卖，不过要说好吃的话，我觉得还是黄色的杏子，比如西府海棠、麦黄杏、琥珀黄杏，还有一些甜黄的蜜杏。