白果怎么烧好吃？
1、白果仁50g，鸡蛋4个（约重200g），砂糖300g，清水适量 做法：将蛋白和蛋黄分开，分别放入两个碗中。在蛋黄中加入白砂糖150g搅打均匀； 在蛋白中加入剩余的白砂糖，用电动搅拌器高速打至发白起泡(约5分钟)后，加入蛋黄糖液继续拌匀成面浆。
2、生油500ml，面粉500g，小苏打半茶匙，水适量 做法：把面粉和小苏打混合在一起。慢慢加入温水（不要一次全部倒入，边倒水边用筷子搅拌）调成糊状。把糊盆上盖上盖子，静置半小时左右，让面糊充分发酵。
3、平底锅烧热，改小火，倒入生油烧至六成热时，改用中火，舀入一勺面浆，迅速旋转锅底，使面浆均匀铺满锅底。 待底部凝固并呈焦黄色时，小心掀起煎炸。
4、炸制过程中要随时翻动，以免颜色不均或局部焦黑。当整个饼的表面变成亮黄色的脆饼，且已经熟透时，即可关火取出。 做好的薄脆饼应该及时食用，否则会变得很硬。