排骨生炸好吃吗？
我做过两次排骨，一次用油炸了一次用电饭煲做的。 先说用电饭煲吧，用料很简单。肋排，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒。先用清水浸泡出血水。然后开水焯一下，撇去浮沫。加入八角桂皮等所有香料，小火煮一个半小时就可以啦！这样做出来的特别酥烂，骨头都很容易就脱骨了。最后撒点葱花，来勺醋提香就更好吃了！
再来说下用油炸的，这个就比较费油了。用料和上面差不多，就是多加了盐，老抽生抽调味上色。也是先焯水，撇去浮沫后，加调料腌制1小时以上。然后下热油锅，小火慢炸至金黄酥脆就好啦！配上椒盐或者辣椒粉都很不错！
个人感觉还是电饭煲做法的更胜一筹，省事儿又不粘锅。如果用了电饭锅再做一道米饭，那可就太美滋滋了！不过要注意的是，如果用高压锅制作的话，尽量别盖盖子，否则会喷溅很危险哦~