甜苦笋怎么做好吃？
原料： 苦笋500g、瘦肉200g、香菇3~4朵、葱末适量、姜丝适量、八角1个、花生油适量、生抽适量、白砂糖适量； 做法步骤： 1.准备材料，苦笋去皮切块，瘦肉切丝，香菇泡发切片 （因为我用的是干香菇所以要多泡一会儿）
2.肉先用少许生抽和生粉腌制片刻 （这样可使口感更嫩）
3.热油锅，下八角爆香 4.下葱姜爆香 5.下肉丝迅速翻炒至变色 6.放入苦笋继续炒 7.加开水没过食材炖煮约半小时，期间不断撇去浮沫 （有血沫说明肉还没炖熟，得继续煮） 8.大约半小时后，会看见苦笋出汤，并且汤汁变浓 （这时候可以放进香菇一起炖了）
9.小火继续炖约半小时，放少许白砂糖调味 （这个可以根据个人口味调整，我喜欢苦的所以没放太多） 10.装盘啦～ （我是在宿舍做的所以有点将就哈哈） 这个菜的做法其实挺简单的，主要注意的地方就是炒肉丝的时候速度要快，而且不要炒太久，否则肉质会老。