清蒸花甲怎么做好吃？
食材准备： 花甲500g、粉丝1小把、小葱适量、姜适量、花椒适量、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、醋半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、豆瓣酱半勺 第一步：处理花甲 买回来的花甲放在清水中浸泡，水中放一把菜刀，这样可以使花甲吐沙更快，等看到大部分花甲都张开，就表明已经吐沙干净了。
第二步：制作调料汁 两勺生抽+一勺老抽+一勺料酒+几粒冰糖+三勺热水调匀待用。
第三步：蒸花甲 锅里放水，水烧开后，放入洗好的花甲大火蒸5-8分钟。（具体蒸煮时间根据花甲大小调整） 第四步：拌粉丝 快出锅时，我们把泡过的粉丝捞出来平铺在盘子底部，撒上少许葱花。
第五步：浇汁 在盛有花甲的碗里，倒入之前调好的酱汁，淋上热油激出香味儿，一道美味的花甲拌饭就做好了！