鸡丝米线怎么做好吃？
1.把鲜虾去皮，去掉头部和虾线，冲洗干净备用； 2.烧开水，加入少量食盐，放入切好的鸡肉，煮熟后捞出过凉（这一步主要是为了去除腥味）；
3.煮一锅清汤鸡汤或者用鸡汤块煮开，放少量料酒去腥；
4.另取一锅，水开后下入米粉，不要加盖子，这样可以让米粉中的淀粉溶解在汤里，更容易熟而且口感会比较好； 5.将虾仁、鸡肉分别撕成肉丝放在碗里，倒上鸡汤，放适量葱末、胡椒粉、盐调味，再把切好的榨菜放进去，最后浇上一勺醋，美味又营养的清汤鸡丝米线就开吃了！ 小贴士
1.烫米粉的时候别盖盖子，会让米粉更 Q弹 哦~
2.如果没有现成鸡汤，可以把鸡腿、鸡翅等肉类先用清水熬几个小时，这样也会得到一碗满满的肉香味的鸡汤啦~