花鲢鱼鱼肚怎么做好吃？
鱼肚，是鱼类消化系统的组成部分，位于食道部分，紧贴着鱼鳞。 有人把鱼肉和鱼刺分离开来，把鱼肉做成水煮鱼、酸菜鱼等，而鱼骨则用来烫火锅或者熬汤。其实，鱼肚里面也有很大的学问哦！ 很多人都不知道，鱼肚里其实有一层薄薄的粘膜，这层粘膜下隐藏着丰富的油脂，并且十分细腻嫩滑。如果处理得当，这层粘膜可算得上是无与伦比的美食。
【鱼肚的营养价值】 含有丰富的蛋白质，其含量仅次于脊肉（即脊椎骨里面的肉）； 富含DHA，它是大脑必需的营养物质之一，有利于智力发育； 含有糖类、钙、铁、锌等微量元素，以及维生素B族、尼克酸等。 【做美食，你需要掌握这几点】 第一：清洗要彻底 第二：去腥很重要 第三：搭配有讲究 第四：火候需把握
下面推荐一道家常快手菜，让你分分钟搞定美味～~
【葱油鱼片】 ——————— 食材————— 新鲜鱼鱼肚、香葱、红辣椒、胡椒粉、生抽、盐、白糖 ———————(步骤)————————— ①.将鱼鱼肚洗净沥干水后，放入盘中，加入2勺料酒腌制15分钟左右。 ②.把葱白切成细葱花，红辣椒去蒂去籽后切成细丝。
③.锅中放适量油，加热至7成热时，放入红辣椒丝和葱花爆香，然后倒入漏勺中备用。
④.另起锅，加入适量水、生抽、白糖、胡椒粉后烧开，然后关火让汤汁冷却。
⑤.把冷却后的酱汁，淋入腌好的鱼鱼肚上，再蒸8分钟即可。 最后可以撒上葱花装饰一下，一盘色香味俱全的葱油鱼片就完成啦！