广东菜猪舌炒什么好吃？
“腊味”是广州人的骄傲，这种让外省人又爱又恨的食材，的确是有道理的，无论是用来炒菜、拌饭、佐粥还是下酒，都特别好使。 腊肠、腊肉、腊鸭、腊鹅……这些在别的地方也许并不受欢迎，但在广州却是寻常之物，家里来客人了，摆上一盘辣酱蒸排骨或者蒜蓉粉丝煲，再加一个腊味拼盘，有荤有素，味道好分量足，实在是很拿得出手的待客菜肴。
说起吃猪肉，可不止腊味这一种做法，猪肉的肉质细嫩而又结结实实，是非常理想的炒原料之一，搭配不同的调料和蔬菜，可以炒出无数的美味。 作为著名的美食之乡，广州人用猪的每一个部分烹制出各种各样的佳肴，猪脚、猪肠、猪肝、猪心、五花肉……看似普普通通的猪肉，经过广州大厨们的巧手烹饪，就能变成一道道美味至极的佳肴。
要说最能代表广州的猪肉菜肴，那必定是红烧肉了，肥瘦相间的五花肉用糖色焖煮至入味，入口即化，连骨头都变得酥软香甜，再来一口凉茶解腻，美滋滋！ 用酱油、淀粉调好酱汁，把切好的猪肉放下去炒一炒，咸香嫩滑的白切肉就出来了；也可以加入豆豉、辣椒一起煸炒，风味独特的豆豉排骨就此诞生；若是换成土豆或是苦瓜，就是下饭一把好手豆豉南瓜排骨或苦瓜排骨。
爱吃甜食的朋友也有福啦，糯米提前一晚浸泡，和着剁碎的猪肉粒一起下锅煮熟，再加上花生、芝麻、白糖拌一拌，香气四溢的糯米藕饼就出来啰～ 猪瘦肉则是广州人早餐桌上的常客，与生菜、面筋一起做成了炒面、炒河粉，配上豆浆、油条，充实又美味的一餐就这么简单的完成了。