煎菜怎么做好吃吗？
1、准备食材，蘑菇洗净切成薄片，胡萝卜切丝，青椒去籽撕成小块，大葱切末； 2、鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、面粉搅匀，再加入切碎的葱拌一下备用； 3、锅烧热后加油，放入姜末爆香，再倒入蛋液翻炒，等蛋炒得差不多的时候，关火让鸡蛋焖几分钟； 4、锅中再次加热，倒入油，待油温热时，改成小火，放入胡萝卜丝煸炒，等到胡萝卜比较软了，加生抽和白糖调味，继续炖一会儿； 5、最后倒入蘑菇片和青椒块，继续煮制，等所有食材都熟了，撒上葱花就好了。 小科普：
A. 做蒸菜的时候，一定要保证食材蒸熟透，这样可以防止食物中毒；
B. 在搅拌鸡蛋液的时候，不要用力过猛，以免鸡蛋起泡流失营养。
