猪脚怎么做好吃高压锅？
猪脚，又称猪蹄、猪手，含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，并含有钙、铁、磷等成分。 猪脚中含有丰富的胶原蛋白，由氨基酸组成，在人体内具有特殊的生理功能，对机体细胞的更新换代有促进作用，还能增强机体的免疫能力。 另外，食用猪脚还有一定的药用价值，能够防治急性胃肠炎，维持机体正常代谢，促进生长发育。 对于爱美的女性来说，猪脚还具有美容养颜的功效，常吃可使皮肤更光滑细腻。
【菜名】黄豆炖猪脚 【材料】猪脚500g 黄豆70g 姜3片 【做法】 1. 猪脚洗净斩件；黄豆浸泡过夜。 2.锅内放水，加入生姜和猪脚，用大火煮开后调成小火，炖1小时左右至猪脚软熟。 3.调入盐，生抽，老抽适量，搅拌均匀后，再炖30分钟左右至汤汁浓稠，最后撒入葱花即可。
【小贴士】 买回来的猪肉要先用清水冲洗干净，放在清水中浸泡出血水，这样煮出来的汤品清亮不浑浊，味道也更加鲜美。 在炖煮的过程中不要揭盖，这样才能把肉质炖得鲜嫩多汁。