魔芋皮怎么调好吃？
2. 买回来的魔芋，先放到清水里浸泡（我是晚上泡的，大概8个小时左右），中途换两次水；
3. 泡好的魔芋清洗两遍（主要是洗去表面附着的泥土及杂物），然后剪成小块；
4. 把切好的魔芋冷水下锅，煮至沸腾后煮5分钟左右捞出来放凉开水里过一下，让其在冷开水中冷却待用；
5. 准备一个碗，打入鸡蛋，加少许盐打散，然后把冷却了的魔芋倒入碗里拌匀；
6. 拌好后的样子，看起来滑滑的，很细腻；
7. 上锅蒸10分钟左右就可以了(如果喜欢软糯的口感可以再多蒸一会)；
8. 取一个盘子，倒上一点熟的油（防止粘盘），把蒸好的魔芋连汤带水全部倒入里面，用勺子撇去浮沫；
9. 加入生抽、老抽、糖（不加盐了！因为之前已经加过食盐了），大火收汁，汤汁浓稠后关火盛盘，撒些葱花点缀即可食用啦~
做好的魔芋放在冰箱里冷藏后风味更佳哦！