焖烧饭好吃吗？
我特别爱吃米饭，所以关于焖烧饭的好吃程度，我应该是很有发言权的。 简单说说我对焖烧饭的感受吧。
首先，一定要选好食材。食材选得好，味道就成功了一半。好的食材要同时具备新鲜和营养两个条件。比如我在家里常做的鸡腿焖烧饭。 买来的鸡腿需要用清水浸泡出血水，然后再冲洗干净，加入姜片、葱段、料酒少许（去腥），煮熟后放在一旁待用。 煮鸡腿的同时可以清洗一下米，然后按照平时蒸米饭的方法加水拌匀让米浸泡半小时左右。
接下来就是最关键的一步了——闷。我用的是电饭煲，所以只需要把泡好的米饭平铺在锅底即可。然后盖上盖子，按下开关。一个小时后就可以享用啦~ 做好的鸡腿肉鲜嫩爽滑，混合着软糯的米饭，一口下去全是满足。
除了鸡腿肉外，还可以用排骨、猪蹄等肉类来焖制，搭配各种粗粮和蔬菜也是不错的选择。自己在家里做，可以按照个人的口味随意调配，更不用担心添加剂的问题。健康又美味。
其次，要学会搭配。我平常喜欢在焖烧锅里放一些银耳、紫薯之类富含膳食纤维的食材，这些食材本身含水量大，加上高温会出水，所以不需要再额外加水了。不过如果感觉干的话也可以稍微加一点点开水。 如果是放蔬菜的话，建议选择根茎类菜，淀粉含量高的会比较适合。叶类和蛋白质含量高的反而不太好。 最后，想要饭菜更好吃，可以在出锅前加入葱花、香菜或者熟芝麻之类的香料提香。不喜欢这些调料的可以忽略。 但要注意一点，不管是何种食材，下锅之前都要充分洗净，减少细菌污染的可能。