蒸饺加什么好吃？
这个我得好好答一下，作为一个在东北呆了很久的南方人，我对各种面食的喜好和东北人有相通之处（除了大米饭） 比如我超级爱吃的饺子、面条和各种饼；但东北人的面食可不仅仅是这些哦！还有很多很多好吃的~ 今天只说一种做法——蒸饺 蒸饺，其实做法很简单啦～ 就是馅儿和皮儿两个部分组成，首先说皮儿吧，皮儿的做法有很多种，有发面的，有烫面的，还有死面的。。。 我做的这个是典型的烫面皮儿，不过我在里面加了鸡蛋，这样煮的时候不会粘连在一起，而且更有弹性。
【烫面皮儿的制作】 面粉500g、水320g左右、鸡蛋两个 1. 面粉里加入两个鸡蛋，搅拌均匀后，一边倒冷水一边搅拌，直到变成絮状没有干粉 2. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时以上，醒到面团变得柔软并且有韧性（如果比较着急可以上锅蒸十五分钟）
【肉馅儿的准备】 五花肉500g、葱白两根、姜三片、酱油两勺、食盐适量、白糖适量、植物油适量 1. 把五花肉切成薄片，加两颗八角一起剁碎 2. 切好的猪肉放入烧热的油锅（注意不要热油下锅，会溅油！非常危险！），快速翻炒至变色，盛出备用 3. 炒好的肉馅儿中，加两勺生抽、适量食盐、白糖提鲜，调成能流动的馅料就可以了 一盘香喷喷的蒸饺就可以出锅了！
我做的是韭菜鸡蛋虾仁味的，当然还可以是韭菜鸡蛋味、芹菜肉香味等等，你可以自由发挥~ 做好的蒸饺可以直接吃，但我是比较喜欢蘸点酱油醋吃，味道也不错哒~~ 小贴士： 在调馅儿的过程中，盐要最终放，否则会出水。 在调好的肉馅儿里加入葱花和姜末，可以增香去腥。 对于肥胖患者来说，建议蒸着吃，用植物油代替猪油，热量就能大大降低噢～