怎么腌咸鱼最好吃？
今年暑假回家，发现老妈在阳台上一盆接着一盆地洗鱼… 问妈干嘛呢 答：给娃做腌鱼呀！ 问：又想吃咸淡水鱼肉了？ 答：没那味儿……这鱼得腌出苦水来才好吃。 我当时就很震惊：“您居然会腌制咸鱼？！”
我妈嘿嘿一笑：“你小时候可不喜欢吃这个。记得每次买了鱼我都会给你蒸一大盘，你只爱吃鱼片，剩下的鱼肉就都给我做了咸菜。后来你不爱吃了，我还以为你会了，没想到…”说着端着一盆子刚清洗干净的鲤鱼往厨房走去。 “妈我帮你剁吧。” “不用你帮，你帮我晒吧.” 于是我就帮忙把鱼肉剔出来放在盘子中，然后放到阳台上暴晒。(以前我家都是拿酱油啊料酒啊还有花椒大料来浸泡的，但是我不知道那些东西能放多少，怕放多了坏了所以只好直接暴晒) 第二天早晨起来，看见太阳还老高，就打算把鱼肉再放回冰箱，这时老爸从厨房出来对我说： “闺女，你看看锅里的鱼汤，能不能吃？”
我掀开锅盖，只见锅底铺了一层薄薄的豆腐皮，中央飘着一层油花，用筷子戳进去，还能轻易地夹出豆腐皮和鱼肉来，尝一口，绵软入味儿，鲜爽宜人。 “能啊！怎么不能？快捞起来吧！”于是我连渣带汤盛了一碗，津津有味地吃了起来。 这时候我才发现，原来我爸也喜欢吃妈妈做的腌鱼… 要说怎么吃最香呢？那就得数配着烙馍卷着吃！ 中午我拿了两个鸡蛋到阳台上来，正想打蛋的时候，突然发现底下压着的一张旧报纸上面写着“馒头、烙馍供货商”的电话号码。
我立刻把这个电话号码发给了我姐，然后问我姐要了地址，打车过去买了两箱馒头和一箱烙馍。 晚上吃饭的时候，我边吃烙馍边给我妈和爸各夹了一块鱼肉，两人都笑呵呵地称赞着味道好极啦。 直到第二天我离开家，我妈还在乐此不疲地翻着各种菜谱研究新的做法呢…