晚餐烧什么菜好吃？
最近疫情不能出门，晚饭怎么做呢？我整理了20道快手又简单的家常菜做法，简单易学，营养美味，荤素搭配，家人都爱喝！ 早餐、午餐可以随意吃，晚上一定要清淡一些，5分钟搞定！ 第1道【醋溜土豆丝】 第2道【黄瓜炒鸡蛋】 第3道【白菜炒豆腐】 第4道【凉拌茄子】 第5道【韭菜豆芽炒粉丝】 第6道【糖醋排骨】 大排骨用清水浸泡出血水，锅里不放油，直接把排骨放进去，小火加热，不断撇去浮沫，加入葱段、姜片、八角、桂皮，加生抽+老抽+料酒各适量，大火煮开，转小火焖煮约半小时左右，然后加入适量冰糖和白醋，继续小火炖20分钟左右至汤汁收干，排骨酥脆且入味。
第7道【椒盐皮皮虾】 小皮皮虾清洗干净，锅里多放些油，烧热后，把皮皮虾放进去炸一下，炸至皮皮虾全身发红，捞出来沥干油备用。准备好一碗淀粉和水调制的芡汁，锅里留少许底油，把剁碎的干辣椒和花椒放进锅里，小火煸出香味，然后把皮皮虾倒进去翻炒，最后调入白胡椒粉、椒盐粉和葱花就可以啦~
第8道【青椒炒牛肉】 牛肉切薄片，加入食盐、白糖、生抽、老抽、淀粉，抓匀了腌制十分钟。青红辣椒切丝，豆瓣酱剁碎，蒜切成蒜末，起油锅，爆香姜蒜和郫县豆瓣酱，马上倒入牛肉丝滑炒变色盛出。另起锅，加油烧热，下入辣椒丝，炒断生后，倒入刚刚炒好的牛肉，快速炒匀起锅。
第9道【水煮肉片】 猪瘦肉用冷水浸出血水，然后清水冲洗干净，切成薄片，装入碗里，加入食盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉，抓拌均匀，让肉片入味。芹菜洗净切段、香葱切碎、香菜切末，准备一个空碗，放入葱花香菜，加盐、味精、酱油、香油和少许凉水（调节浓度）调成汁儿。锅中烧开水，水沸后，下入芹菜焯熟，控水捞出。再重新烧开水，水沸腾后，将腌制好的肉片一片片滑入锅内，煮熟后再浇上事先调好的料汁儿，撒上葱花即可。