牛奶瓜子怎么炒好吃？
2. 锅内烧油，油温五成热时改小火，将切好的瓜子和调料倒入锅中不停地翻炒（这一步非常重要）直至炒熟，其间随时翻动防止粘锅。
3. 待瓜子表皮干燥酥脆、香味扑鼻而来时即可盛出装盘。趁热吃起来最香哦~ 刚炒好的瓜子有一股灼热的气息，随着热气散出来的是一股令人迷醉的香气，让人忍不住一口接一口。
小提醒： 1、很多人喜欢买带壳的葵花籽自己剥，其实这样做很不划算。因为一斤葵花籽大约只有500克外壳，除去杂质后要剥掉的外壳很多，很浪费时间。如果直接买一包瓜子的话，就省去了很多麻烦事。
2、挑选葵花籽的时候不要只注意色泽，还要看一下颗粒的大小，以及颜色、光泽是否均匀。 一般来说，大颗的葵花籽比较新鲜，味道较好；而颜色呈均匀的琥珀色，有光泽的为好。那些表面有褐色斑点的葵花籽很可能已经变质了，应该尽量去掉。 另外，有的人喜欢嚼起来比较有韧性的葵花籽，这种葵花籽一般含水分较少，可以保存较长的时间；有的人则喜欢软一点的葵花籽，这种情况最好现买现吃。