红美人椒好吃吗？
红美人椒原产于墨西哥，属杂交一代青椒品种。果实细长羊角形，青熟果深绿色，老熟果红色，果肉厚，辣味适中，微甜。可清炒、油炸、凉拌等，也可以作为火锅配料和泡制辣椒。那么，红美人椒到底好不好吃呢？ 红美人椒好吃。红美人椒具有较高的营养价值，含有蛋白质、维生素A、胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁等微量元素；还含有人体必需的氨基酸17种，总量高达6250.69毫克/千克。而且，这些营养素含量显著高于其他青椒品种。因此说红美人椒是营养丰富的蔬菜之一，当然也包含它出色的口感。
除了作为蔬菜外，还可以制作成干菜、泡菜或酱菜食用，味道鲜美，风味独特。以风味的丰富与醇厚，备受人们的青睐，在国内外市场上有良好的销售业绩。 种植红美人椒经济效益可观。因为红美人椒的适应性广、产量高、成熟期短、收益快等特点。一般亩产量可达一千五百公斤左右，最高可达两千斤以上。且因其耐热性较好，适合春秋两季栽培，也可进行保护地早春栽培。
由于红美人辣椒属于杂交一代种子，不可留种繁殖，每年需要购买新种子。加上其抗病能力较强，需肥量较大，管理起来也比较费功夫。生产成本相对较高，导致最终的售价也不便宜。如果是在市场上买到比较优质的红美人椒，价格一般会达到每斤30元左右，差一点的也要15元/斤。不过，这种昂贵的价格并没有阻挡人们对它的喜爱。