北京哪里可以学调酒？
谢邀~ 首先，我并没有系统学习过调酒（这词儿让我懵逼了很久），所以不能教给大家什么专业的知识；但是我曾经在一家非常棒的酒吧里做过一段时间的 bartender，或许可以分享一下我的经历。
在北京做bartender不算什么新鲜事儿，但是大多数人都只是把调酒当做一份工作而已，而我则幸运地找到了一份热爱的事业。我在的店叫做“BROKER”，翻译过来应该是“代理商”的意思，这家店是“混”的，也就是没有酒单，任何酒水和饮料都可以点。
因为不需要按照酒单点餐，所以对调酒师的技能要求就更高了——面对各种各样的客人、各种各样的问题要能应对自如。同时，由于不需要考虑酒水单上那些条条框框的限制，在调酒的时候也可以发挥更多的空间。
虽然我没有受过系统的培训，但我在那里学到了很多东西，而且我坚信你在任何一家优秀的酒吧都能学到很多东西。下面想分享的是我在那家酒吧里学到的关于尊重的那些事儿…… 很多新入职的bartender，都会犯一些同样的低级错误——“拿错酒/倒错酒”，而老板的态度往往决定了员工的能力提升与否。我记得我刚开始在brroker工作的时候，也经常出现这种问题，每当这个时候，老板不是批评我，而是告诉我“下次记得”……其实，只要多留意，这些失误是可以避免的。
在brroker，我们并不会要求顾客必须要点酒单上的酒品，如果顾客有特定的需求，我们会尽量满足；如果没有，我们也会推荐适合他们的酒品——我们的目标是让每一个客人都喝得开心。当客人点了不常见的酒品或者是有特殊要求的酒品时，不管是不是我们自己调的，我们都会非常认真地准备好，让客人感受到被尊重。 另外一点让我感觉受到尊重的是，无论是什么身份的人，来到店里，我们都是一视同仁的对待。
比如说，会有很多人问我“这个酒多少钱”，而我之前工作的地方是没有卖酒的，所以我只能老实回答“我不清楚”，然后自己去问我们的供应商“这个酒多少钱”。而在broker，无论是店里的酒还是外带的酒，我们都标明了价格——我们不会因为一个顾客有钱就对他特别优待，也不会因为一个顾客没钱而冷落他。