鱼怎么包饺子好吃？
做饺子馅的鱼可以是新鲜的，也可以是冷冻的。但如果是要包成煎饺的话，还是用鲜鱼比较好。把鱼肉剔出来加上葱花、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、盐，再打入一个鸡蛋，搅拌搅拌就可以啦～ 不过我个人更喜欢用龙利鱼做饺子馅。因为龙利鱼的刺比较少，而且肉质比较鲜嫩。
和肉馅一样，先把龙利鱼剁碎，然后加入葱花、姜末、白胡椒粉、生抽、老抽、盐、香油搅拌均匀即可。 除了直接拌进来的馅料以外，我们还常常会用韭菜来炒鱼作馅。比如我们家乡就有“韭菜炒虾仁”或者“韭菜炒蛋”的做法。用这样的方法处理过的鱼肉会变得香喷喷的，特别好吃！ 和韭菜一起炒肉其实是一个道理，只是这里我们用的是鱼。在锅里少加点油，烧热后放入切好的葱姜末，爆香之后倒入处理好的鱼肉，开始翻炒。等到鱼肉表面变色以后撒入盐、胡椒粉调味，最后加入切成段的小韭菜，大火爆炒几下就可以出锅了！ 用这个方法做出来的鱼馅饺子鲜香又好吃，你get到了吗？