豆腐压碎怎么拌着好吃？
在南方，有一种豆腐特别流行，那就是腐乳！ 把豆腐块往瓶口里一蘸，轻轻一挤，软嫩柔滑的豆腐就进去了，然后盖上盖子密封起来，让它发酵3-5天就可以吃了！
做好的腐乳红艳艳亮晶晶，看起来就很开胃，轻轻舀起一勺，滑溜柔软，细细品来，还有一股特殊的清香呢~吃一口，咸辣爽口，唇齿留香！真不愧是让人“食过返寻味”的经典菜品呀！
其实呀，做腐乳的方法非常简单，只需两步：第一步，将豆腐切块后浸泡在酱油中；第二步，让豆腐块裹上一层厚厚的豆瓣酱。接下来，就是静等美味诞生了！ 我喜欢把它铺在白米饭上，拌均匀后就大口开吃，那香味啊，简直能让人飞起来！
我做的这款腐乳，口感偏香辣，很对南方人的胃口，如果不喜欢吃太辣的，也可以在制作时减少豆瓣酱的量或者不放。 除了直接吃之外，它也非常适合用来炒菜、炖菜或者做火锅汤底哦！