黄鳝炒韭黄好吃吗？
以前在襄阳路混的时候，认识一个河南人，他老婆是上海人。 有一天，他告诉我，他老婆怀孕了想吃鳝丝，让我给弄点去。 我说：“你会做呀！” 他说：“我怎么会做！我想学啊~！”
我笑了，对他说：“你这土老冒，我给你弄点正宗的吃！” 我来到淮海东路某商场的地下菜场，当时有个很大的水产摊，上海老板和老乡正在那儿聊天。
“老板，这黄鳝怎么卖啊？” “26一斤。” “这么贵！”我心里想，“是不是太黑了！” “老兄，你的黄鳝是鲜活的还是冰冻的呀？” “当然是活的啦！”老板很有信心。
我从他的案板上挑了几条大的，让老板帮我处理一下，然后让老板帮忙烧熟。 在等菜的时候，我问他俩：“你们吃过鳝丝面没有？” 两个人异口同声地说：“从来没有！”
“那你们倒是有口福了，我家有个河南籍的邻居，他媳妇儿怀孕了，就想吃这个，正愁无处购买呢！” 等黄鳝烧好了，我用保鲜膜一包，打了电话给对方。
当天，对方就赶到了淮海中路，拿着装黄鳝的碗，吃得津津有味。 他一边吃一边赞：“哎呀，真新鲜啊！” 后来，又托这位河南老乡买了一次，还是用保鲜膜包着送的。
回到襄阳北路后，我把黄鳝交给那位湖北老乡时，对他说：“大哥，这玩意儿可好吃啦！你晚上回去把锅子架好，多烧点开水，泡上饭，就着黄鳝吃饭吧！” 后来……唉……说来惭愧，这么多年来，虽然也到过许多地方，但始终没有吃过一次地道的鳝丝。 直到去年，我在成都玉林西路的小巷里，才终于如愿以偿。 那家店，只有三四张桌子，老板是一个精壮汉子。他给我炒了一份鳝丝，加了青红椒、麻椒粉、姜蒜，味道非常棒！ 临走的时候，老板还热情地给了我一小袋他自制的剁辣椒，让我带回去配上米饭吃。