罗非鱼比鲫鱼好吃吗？
我是很喜欢吃罗非鱼的，以前我是不吃鱼的，唯独对罗非鱼非常感兴趣，之前也不懂为什么，直到有一次和一位朋友聊天才了解到这其中原因。 原来是在一次工作中，有个客户对罗非鱼非常感兴趣，就问了一些问题，其中一个问题是”为什么你们国内这么多人爱吃罗非鱼呢“，当时我还没开口，另一位同事就脱口而出”因为这是非洲鲫鱼啊！“（其实是指非洲鲤鱼）当时我们公司就做出口罗非鱼业务，经常有人拿这句话调侃。
后来经这位客户一提醒，我才意识到，哦，原来是跟黑人有关的鱼啊，我平时挺喜欢吃黑人的（不是指黑人运动员或者演员，而是美食中的黑人），比如说美国黑手党的那道炖肉就很美味；后来查了资料才知道，原来罗非鱼是原产于非洲的鲤鱼，叫奥利亚（Oreochromis ocellatus），不过现在也在全世界范围广泛分布。
说真的，如果从营养成分角度看，罗非鱼的确比不上鲫鱼，因为罗非鱼含饱和脂肪酸（SFA）含量较高，不适合高温烧烤，而多吃富含 SFA 的鱼类可能增加心血管疾病风险【1】。另外，由于养殖技术成熟，现在的罗非鱼饲料里面添加大量豆粕等植物蛋白，导致其蛋白质含量没有过去那么高。 不过，罗非鱼具有味道鲜美、肉质细嫩、低脂、高蛋白等特点，受到很多人喜爱。而且除了作为食品外，罗非鱼在其它领域也有应用，比如可以在医药方面用于提取胆固醇和维生素 D；在化妆品行业用作保湿剂或皮肤刺激物的抑制剂等等【2】。