土豆有一点发芽能吃吗？
最近几天，气温回升较快，不少地区都迅速进入了春季模式，这也就意味着很多“潜伏”在冰箱里的“杀手”开始行动了！ 前一段时间，由于温度较低，很多人家里都有储存蔬菜的习惯，尤其是南方地区没有地暖的地区，更是把蔬菜买回来就直接放在冰箱里面保存。殊不知，有些细菌最适合的生长温度就是冷藏室的温度，在这种环境下，微生物繁殖得特别快，即使你把新鲜食材放进了冰箱中，也未必能保鲜。 就拿我们生活中最常吃的土豆来说吧，它是最适宜在低温下生长的菌类之一，如果你的冰箱里有这种食物的话，那可要注意了！ 因为低温环境正好适合芽孢杆菌生长，而芽孢杆菌最常用的传播方式就是通过灰尘在空中扩散，然后在食物上停留，最后进入消化道里，刺激人体发病。 如果你家里的土豆出现了这种情况，那么可要赶紧处理掉了，因为长芽的土豆不仅营养成分大打折扣，而且有毒物质含量大大增加，尤其是龙葵素增加更快，一旦误食，很容易出现中毒现象。 正确处理方式应该是将长芽的部分彻底清除，然后经过高温蒸煮后食用。
除了长出芽的土豆外，下面这几种也是细菌“偏爱”的食物，要注意！ 1、发黑、腐烂的生姜 很多人为了方便都会把生姜直接放在冰箱里存放，其实这种做法是错误的。因为冰箱中的温度虽然比较低，但并不一定就能够抑制细菌的滋生，尤其对于生姜来说，在常温状态下，也可以很好地储存。如果发现有发黑、腐烂的现象，一定要尽快清理干净，不要舍不得扔。
2、新鲜的木耳 很多人都喜欢拿木耳炖汤喝，不过，在选购的时候可一定要注意了，千万不要买那些看起来湿漉漉、软绵绵的木耳，因为这些都是变质的表现，吃了可能有害健康。
3、生鸡蛋 有些人喜欢吃半生不熟的鸭蛋或者鸡蛋，觉得那样更有营养，但事实上，这类食物最容易沾染细菌，如果清洗不干净，就很容易导致食物中毒。所以，不管是鸡蛋还是鸭蛋，最好都煮熟再吃。