土豆刚刚发芽还能吃吗？
昨天买了几个土豆，放在家里没注意，今天看有几个发了芽。 请问这样的土豆还可以吃吗？ 如果不吃的话应该怎么处理呢？（如果不吃的话直接扔掉也可以，但好像有点浪费啊！）
回答：1、如果土豆只是少量发芽或者轻度发黑，可以将发芽部位和变色的部分挖掉，清洗干净后，正常烹饪食用； 但是，已经变黑的表皮一定一定要刮干净再加工食用哦~
2、若是发现土豆的表皮发干，摸起来粗糙，有皱褶，皮较薄，用手轻轻挤压就能脱落，这些可能是残留农药或者生长过程中沾染的灰尘等导致的，用清水冲洗干净后，也是可以吃的。 但要是担心洗不干净，可以用纸巾或软布蘸着清洗剂擦拭一下，再清水洗净就可以了。 不过，要提醒题主注意的是，不管是削皮还是不削皮，最好都不要吃发芽的部位了哦~ 因为此时细胞已受到影响，营养物质可能已经流失或被有毒物质所置换。 但是，如果不慎吃了发芽的土豆，也不用过于紧张。 一般情况下，只要没有明显的胃肠不适反应，是不会对身体造成太大影响的。
当然啦，要是觉得不舒服，可以口服些助消化的药物，如健胃消食片、山楂丸之类，帮助消化吸收； 出现恶心、呕吐、腹泻时，应及时补充体液，可多喝一些糖盐水，防止发生脱水现象。 值得一提的是，一般变质的土豆会有异味产生，因此不好分辨是否变质的话，可以通过闻味道来鉴别哦。